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『ミニトマト』

愛知県碧南市にいみ農園


●甘味、酸味たっぷりのミニトマト


鮮やかな赤色の彩りを添えるミニトマト。とんかつのあとに食べると爽やかな酸味で口の中が「サッパリ」するキャベツとともにかかせない食材です。
こざくらでは碧南「にいみ農園」さんから仕入れています。にいみ農園さんでは、一年中甘み、酸味たっぷりのミニトマトを提供できるように独自の栽培方法でミニトマトを育てています。

キャベツの付け合わせだけでなく時にはトマトソースとして煮て使う ことも有ります。

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●環境にやさしい栽培方法


今では、聞きなれた「水耕栽培」も、にいみ農園さん現会長が手がけ始めた昭和30年代では、まだまだ珍しく、昼夜を問わず研究に明け暮れていたそうです。水耕栽培のメリットをできる限り引き出して“環境にやさしい”栽培方法を目指しています。

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●美味しく安全


美味しく安全なミニトマトを作るために、天然ミネラルたっぷりの地下水を使い、健康で丈夫な木を育てることで、病気を防ぎ減農薬を心がけています。
トマトの食事である肥料は、生育状態や季節に合わせて毎日決まった量を与えています。また機械を通して循環させ、用水や河川に直接流すことはありません。

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※仕入の状況・時期によりご用意できない場合もございます。その場合同じ品質の別の素材を使用させていただくこともございますのでご了承下さい。

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とんかつ懐石 こざくら TEL 0566-53-0257

〒444-1324 愛知県高浜市碧海町2丁目1-39


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