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『三州豚』
愛知県トヨタファーム
● 安心して食べられる豚肉
美味しくて安全な豚肉をお客様に味わって頂きたい・・・。 とんかつを作るお店も、豚を育てる生産者も、気持は同じでした。当店のとんかつ(ロース・ヒレ)は鋤柄さんの営む地元の農場で育った美味しい豚を使用。作っている人の「顔」が見えるとんかつです。
● 抗生物質は不使用
豊田農場で育てられた子豚は田原農場へ移され、 麦中心(約70%)の飼料を食べて健康に育ちます。 子豚期から飼料には抗生物質を一切不使用。 育成スタッフには獣医師もいて、衛生管理が 行き届いています。
● 地元ならではの鮮度
毎週月曜日に解体された肉は翌日には当店へ。 地元だからこそできるこの鮮度が豚肉の美味しさを より一層引き立てます。
とんかつ懐石 こざくら TEL 0566-53-0257 〒444-1324 愛知県高浜市碧海町2丁目1-39
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